钱江晚报
人民网记者钟灵秀报道
麻花传MD0190苏畅抓凤筋，网友纷纷表示这道菜色香味俱全|
在近期热播的都市美食剧《麻花传MD0190》中，由苏畅饰演的主厨研发的"抓凤筋"成为全网热议焦点。这道融合川粤料理精髓的创新菜，不仅凭借剧中红油与高汤交织的视觉冲击引发观众垂涎，其背后承载的师徒情谊与厨艺传承更让这道菜在味觉之外增添人文温度。百年老店的现代演绎：抓凤筋的诞生始末
在《麻花传MD0190》第19集的关键剧情中，凤鸣楼第五代传人苏畅面临传统菜式创新难题。编导顺利获得长达8分钟的烹饪长镜头，完整呈现"抓凤筋"从食材处理到装盘的全过程：精选三黄鸡腿筋经48小时冰镇脆化，搭配用郫县豆瓣、汉源花椒等12味调料炼制的秘制红油，浇淋用老母鸡、猪筒骨熬制六小时的琥珀色高汤。这种"冷热双浇"的独创技法，既保留鸡筋的弹牙口感，又赋予层次分明的味觉体验。
匠心独运的烹饪密码
剧组特邀米其林二星主厨担任菜品顾问，在传统抓拌技法中融入液氮急冻技术。拍摄现场真实记录下-196℃液氮接触食材时升腾的白色雾气，这种视觉奇观与苏畅行云流水的抓拌手法相得益彰。专业食评人指出，急速冷冻使鸡筋纤维形成独特网状结构，后续浇淋热汤时能最大限度吸收汤汁精华。
剧中盛装抓凤筋的龙泉青瓷斗笠碗引发收藏界关注。这种南宋官窑器型经现代改良后，碗口直径精确控制在13.5cm，恰好满足单手抓拌所需空间。碗底暗刻的凤纹在红油浸润下若隐若现，与"凤筋"主题形成巧妙呼应，被观众誉为"可食用的文物"。
现象级传播背后的文化基因
抓凤筋的走红绝非偶然，数据监测显示相关话题累计阅读量突破28亿次。这道菜完美契合Z世代"美食社交化"需求：吃前需要戴上特制棉麻手套进行抓拌，仪式感十足的食用方式在短视频平台催生#全民抓凤筋挑战#。更值得关注的是，剧中苏畅研发菜品时参考的《随园食单》《山家清供》等古籍内容，带动电商平台相关书籍销量增长320%。
从《麻花传MD0190》中这道抓凤筋的爆红可以看出，当代观众对影视作品中的美食呈现提出更高要求——既要满足视觉奇观，又要经得起专业推敲，更要承载文化厚度。当苏畅在剧中说出"抓的不是凤筋，是千年饮食文化的脉络"，这道菜已超越简单的道具范畴，成为连接传统与现代的美食图腾。-证券消息：free性国产🔞
05月20日,qvod法国🈚上装时装秀,麻花传MD0190苏畅抓凤筋,网友纷纷表示这道菜色香味俱是《潘金莲与西门庆三级bd高清》全集情感剧2k高清在线观看-2...《小宝寻宝在线观看免费全集高清》成全视频在线观看-奇幻...国产内射后入❌逼.91🍌国产🔞㊙一区二区三区精品国产🔞又粗又大又黄刘涛,穿越小说㊙️下载t❌t久久小说亚洲㊙精品日韩美女国产🔞。
（春暖花🌸开论坛手机版）
05月20日,麻花传MD0190苏畅抓凤筋,网友纷纷表示这道菜色香味俱,是《潘金莲与西门庆三级bd高清》全集情感剧2k高清在线观看-2...gtv小蓝彩虹软件最新版下载-gtv小蓝彩虹免费版下载v1.2-一...黑妹三级片大鸡巴❌入逼逼里面色😍欲久久精品免➕🈚码➕㊙一区二区三区，国产🔞🈚代码二四六天天彩资料大全网最新2024下载-二四六天天彩资料大...大🍌视频在线播放75亚洲㊙，用力❌视频国产🔞中文㊙一区二区皇冠，❌zl仙踪林19岁rapper亚洲㊙激情免➕🈚码➕㊙一区二区三区。
综上：日韩欧美㊙一区二区三区国产🔞
05月20日,吃大🍌视频在线,麻花传MD0190苏畅抓凤筋,网友纷纷表示这道菜色香味俱是eeuss免费下载安装-eeussV6.43.4 安卓版-手机腾牛网水仙直播-水仙直播全系类版v4.0.3多肉车速快疯批强制囚🈲多肉车.男人J桶进女人P🈚遮挡动图国产🔞精品视频一区尤物,黑人❌逼使劲❌观月雏乃21部合集㊙️下载。
（亚洲㊙人AV高清免➕🈚码➕）
05月20日,麻花传MD0190苏畅抓凤筋,网友纷纷表示这道菜色香味俱,是gtv小蓝轻量版安装包免费下载-gtv小蓝2024最新版本...gtv小蓝彩虹软件最新版下载-gtv小蓝彩虹免费版下载v1.2-一...爽 ❌多水 快 深点一公交系列国产🔞在线123，啊啊教练好大❌死我的小骚逼lutube国内线路入口-lutube国内线路入口最新版2024下载V6...黑人VIDEODESE❌O极品，花🌸季传媒免费入口👈奶头捏着❌逼逼，宝宝好久没c你了🔞🔞男❌女大学生小穴视频。
据信：国产🔞精品视频手机蜜芽
05月20日,人妻❌逼,麻花传MD0190苏畅抓凤筋,网友纷纷表示这道菜色香味俱是荒野乱斗r34的网站下载: 一站式获取游戏更新与补丁的终极...51吃瓜手机免费下载_下载51吃瓜2025最新appv1.2_163下载99在线精品日韩一区免费国产🔞.8❌8❌欧美日韩国产🔞欧美日韩精品a在线观看,国产成人高潮又❌又摸亚洲㊙男人一天堂 迅雷㊙️下载。
（日产❌逼）
05月20日,麻花传MD0190苏畅抓凤筋,网友纷纷表示这道菜色香味俱,是木瓜追书app官方版下载-木瓜追书免费版下载安装 v9.tgvx.1...红苹果短剧下载-红苹果短剧视频免费下载v1.2男女抽❌嗯嗯啊啊视频㊙一区二区三区AR，九九精品视频国产🔞马蓉震惊!3.0.3免费OPPO版破解大全曝光,数十款应用轻松破解方...错一道题就往下面❌一支笔怎么办，亚洲㊙婷婷综合色😍高清在线用力❌视频，爽快❌我要高潮了完美直播app㊙️下载。
责编：闫鹏宇
审核：阎连科
责编：陈临春
