### 《草莓酱加工中草莓清洗污水处理的挑战与对策》 草莓酱因其甜美的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱，成为全球食品市场的重要组成部分。然而，在这光鲜亮丽的产业背后，草莓酱加工过程中产生的清洗污水处理问题却日益凸显，给环境带来了不小的压力。本文旨在分析草莓清洗过程中遇到的环境问题，探讨其带来的影响，并针对这些问题提出友好的改善建议。 #### 一、产生问题的背景 草莓在进入酱料生产线之前，需经过严格的清洗流程以去除泥土、杂质及农药残留。这一过程消耗大量水资源，产生的废水中包含有机物、悬浮物、农药残留等多种污染物。这些污水若未经处理或处理不当，直接排放会对土壤、水体乃至生态系统造成严重影响。 #### 二、具体问题和影响 1. **高浓度有机物负担**：草莓清洗过程中除去的泥土和植物残渣会显著增加水体中的化学需氧量（COD）和生物需氧量（BOD），使得废水处理的难度增加。 2. **农药和化学品残留**：由于农业生产中广泛使用的农药和化学肥料，未经过滤的清洗废水含有多种环境激素和有害物质，这些成分对水生生态系统和人体健康均存在潜在风险。 3. **水资源浪费**：草莓清洗耗水量大，传统的清洗方法很少进行水资源的循环利用，导致大量水资源的浪费。 #### 三、改善建议 1. **优化清洗工艺**： - **机械化清洗：** 使用更高效的机械清洗设备，减少水的使用量，同时提高清洗效率。 - **循环水系统：** 建立循环水处理系统，顺利获得过滤和消毒后回用清洗水，极大地减少水的消耗，并降低污水排放量。 2. **增强污水处理技术**： - **生物处理技术：** 如活性污泥法、生物膜法等，可以有效降低水中的有机物质和悬浮物含量。 - **物理化学方法：** 结合混凝、过滤、吸附等多种方法来去除水中的悬浮固体和溶解性污染物，特别是农药残留的处理。 3. **监管和政策支持**： - **制定严格的排放标准**：政府部门应制定并严格执行相关的污水排放标准，以保护环境不受未处理污水的影响。 - **政策扶持和补贴**：为鼓励采用高效水资源管理和废水处理。

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（总台央视记者 窦强,周永东）