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　　中文网消息：如何处理申鹤焯出白水的情况及解决办法记者03月28日 # ## # ## # ## 如 ruru 何 hehe 处 chuchu 理 lili 申 shenshen 鹤 hehe 焯 chaochao 出 chuchu 白 baibai 水 shuishui 的 dede 情 qingqing 况 kuangkuang 及 jiji 解 jiejie 决 juejue 办 banban 法 fafa 在 zaizai 烹 pengpeng 饪 renren 的 dede 世 shishi 界 jiejie 中 zhongzhong ， ，， 申 shenshen 鹤 hehe （ （（ 一 yiyi 种 zhongzhong 鸡 jiji 肉 rourou ） ）） 因 yinyin 其 qiqi 嫩 nennen 滑 huahua 的 dede 质 zhizhi 感 gangan 和 hehe 丰 fengfeng 富 fufu 的 dede 营 yingying 养 yangyang 价 jiajia 值 zhizhi 而 erer 受 shoushou 到 daodao 厨 chuchu 师 shishi 和 hehe 美 meimei 食 shishi 爱 aiai 好 haohao 者 zhezhe 的 dede 青 qingqing 睐 lailai 。 。。 然 ranran 而 erer ， ，， 当 dangdang 处 chuchu 理 lili 不 bubu 当 dangdang 时 shishi ， ，， 申 shenshen 鹤 hehe 在 zaizai 烹 pengpeng 饪 renren 过 guoguo 程 chengcheng 中 zhongzhong 可 keke 能 nengneng 会 huihui “ ““ 焯 chaochao 出 chuchu 白 baibai 水 shuishui ” ”” ， ，， 即 jiji 表 biaobiao 面 mianmian 出 chuchu 现 xianxian 白 baibai 色 sese 泡 paopao 沫 momo ， ，， 这 zhezhe 不 bubu 仅 jinjin 影 yingying 响 xiangxiang 口 koukou 感 gangan 和 hehe 外 waiwai 观 guanguan ， ，， 也 yeye 可 keke 能 nengneng 减 jianjian 少 shaoshao 其 qiqi 营 yingying 养 yangyang 价 jiajia 值 zhizhi 。 。。 本 benben 文 wenwen 旨 zhizhi 在 zaizai 深 shenshen 入 ruru 探 tantan 讨 taotao 这 zhezhe 一 yiyi 问 wenwen 题 titi 的 dede 原 yuanyuan 因 yinyin 、 、、 影 yingying 响 xiangxiang ， ，， 并 bingbing 提 titi 供 gonggong 切 qieqie 实 shishi 可 keke 行 xingxing 的 dede 解 jiejie 决 juejue 办 banban 法 fafa 。 。。 # ## # ## # ## # ## 问 wenwen 题 titi 产 chanchan 生 shengsheng 的 dede 原 yuanyuan 因 yinyin 1 11 . .. * ** * ** 高 gaogao 温 wenwen 快 kuaikuai 速 susu 加 jiajia 热 rere * ** * ** ： ：： 通 tongtong 常 changchang 申 shenshen 鹤 hehe 在 zaizai 加 jiajia 热 rere 过 guoguo 程 chengcheng 中 zhongzhong ， ，， 如 ruru 果 guoguo 温 wenwen 度 dudu 过 guoguo 高 gaogao 或 huohuo 加 jiajia 热 rere 太 taitai 快 kuaikuai ， ，， 会 huihui 导 daodao 致 zhizhi 肉 rourou 质 zhizhi 表 biaobiao 面 mianmian 的 dede 蛋 dandan 白 baibai 质 zhizhi 迅 xunxun 速 susu 凝 ningning 固 gugu 形 xingxing 成 chengcheng 白 baibai 沫 momo 。 。。 这 zhezhe 一 yiyi 过 guoguo 程 chengcheng 不 bubu 仅 jinjin 会 huihui 使 shishi 得 dede 肉 rourou 质 zhizhi 表 biaobiao 层 cengceng 过 guoguo 硬 yingying ， ，， 还 haihai 可 keke 能 nengneng 影 yingying 响 xiangxiang 到 daodao 肉 rourou 片 pianpian 的 dede 整 zhengzheng 体 titi 风 fengfeng 味 weiwei 。 。。 2 22 . .. * ** * ** 蛋 dandan 白 baibai 质 zhizhi 和 hehe 脂 zhizhi 肪 fangfang 的 dede 分 fenfen 离 lili * ** * ** ： ：： 申 shenshen 鹤 hehe 的 dede 蛋 dandan 白 baibai 质 zhizhi 在 zaizai 遇 yuyu 热 rere 时 shishi 会 huihui 与 yuyu 脂 zhizhi 肪 fangfang 分 fenfen 离 lili ， ，， 进 jinjin 而 erer 生 shengsheng 成 chengcheng 较 jiaojiao 多 duoduo 的 dede 泡 paopao 沫 momo 。 。。 这 zhezhe 些 xiexie 不 bubu 仅 jinjin 仅 jinjin 是 shishi 外 waiwai 观 guanguan 上 shangshang 的 dede 问 wenwen 题 titi ， ，， 更 genggeng 是 shishi 营 yingying 养 yangyang 流 liuliu 失 shishi 的 dede 标 biaobiao 志 zhizhi 。 。。 3 33 . .. * ** * ** 血 xuexue 液 yeye 和 hehe 杂 zaza 质 zhizhi * ** * ** ： ：： 若 ruoruo 申 shenshen 鹤 hehe 在 zaizai 处 chuchu 理 lili 前 qianqian 没 meimei 有 youyou 彻 cheche 底 didi 清 qingqing 洗 xixi 干 gangan 净 jingjing ， ，， 残 cancan 留 liuliu 的 dede 血 xuexue 液 yeye 和 hehe 杂 zaza 质 zhizhi 在 zaizai 高 gaogao 温 wenwen 下 xiaxia 会 huihui 产 chanchan 生 shengsheng 白 baibai 沫 momo ， ，， 影 yingying 响 xiangxiang 食 shishi 物 wuwu 的 dede 整 zhengzheng 体 titi 口 koukou 感 gangan 和 hehe 美 meimei 观 guanguan 。 。。 # ## # ## # ## # ## 带 daidai 来 lailai 的 dede 影 yingying 响 xiangxiang 1 11 . .. * ** * ** 口 koukou 感 gangan 下 xiaxia 降 jiangjiang * ** * ** ： ：： 白 baibai 水 shuishui 的 dede 生 shengsheng 成 chengcheng 往 wangwang 往 wangwang 使 shishi 申 shenshen 鹤 hehe 的 dede 肉 rourou 质 zhizhi 变 bianbian 得 dede 更 genggeng 加 jiajia 干 gangan 硬 yingying ， ，， 缩 suosuo 短 duanduan 了 lele 肉 rourou 质 zhizhi 的 dede 纤 xianxian 维 weiwei ， ，， 使 shishi 口 koukou 感 gangan 变 bianbian 得 dede 不 bubu 那 nana 么 meme 理 lili 想 xiangxiang 。 。。 2 22 . .. * ** * ** 营 yingying 养 yangyang 流 liuliu 失 shishi * ** * ** ： ：： 在 zaizai 焯 chaochao 水 shuishui 造 zaozao 成 chengcheng 的 dede 白 baibai 沫 momo 中 zhongzhong ， ，， 含 hanhan 有 youyou 部 bubu 分 fenfen 溶 rongrong 解 jiejie 的 dede 蛋 dandan 白 baibai 质 zhizhi 及 jiji 其 qiqi 他 tata 营 yingying 养 yangyang 素 susu ， ，， 这 zhezhe 些 xiexie 被 beibei 泡 paopao 沫 momo 带 daidai 走 zouzou 的 dede 营 yingying 养 yangyang 本 benben 应 yingying 是 shishi 人 renren 体 titi 摄 sheshe 取 ququ 的 dede 。 。。 3 33 . .. * ** * ** 视 shishi 觉 jiaojiao 盛 shengsheng 宴 yanyan 被 beibei 破 popo 坏 huaihuai * ** * ** ： ：： 好 haohao 的 dede 食 shishi 物 wuwu 不 bubu 仅 jinjin 要 yaoyao 味 weiwei 美 meimei ， ，， 还 haihai 应 yingying 该 gaigai 外 waiwai 观 guanguan 诱 youyou 人 renren 。 。。 白 baibai 沫 momo 的 dede 产 chanchan 生 shengsheng 明 mingming 显 xianxian 降 jiangjiang 低 didi 了 lele 菜 caicai 品 pinpin 的 dede 整 zhengzheng 体 titi 观 guanguan 感 gangan 水 shuishui 平 pingping 。 。。 # ## # ## # ## # ## 解 jiejie 决 juejue 办 banban 法 fafa 1 11 . .. * ** * ** 预 yuyu 处 chuchu 理 lili * ** * ** ： ：： 在 zaizai 烹 pengpeng 饪 renren 申 shenshen 鹤 hehe 之 zhizhi 前 qianqian ， ，， 先 xianxian 将 jiangjiang 其 qiqi 在 zaizai 冷 lengleng 水 shuishui 中 zhongzhong 浸 jinjin 泡 paopao 一 yiyi 段 duanduan 时 shishi 间 jianjian ， ，， 以 yiyi 去 ququ 除 chuchu 多 duoduo 余 yuyu 的 dede 血 xuexue 液 yeye 和 hehe 杂 zaza 质 zhizhi 。 。。 之 zhizhi 后 houhou 用 yongyong 流 liuliu 动 dongdong 水 shuishui 彻 cheche 底 didi 清 qingqing 洗 xixi 干 gangan 净 jingjing ， ，， 这 zhezhe 可 keke 以 yiyi 显 xianxian 著 zhuzhu 减 jianjian 少 shaoshao 白 baibai 沫 momo 的 dede 生 shengsheng 成 chengcheng 。 。。 2 22 . .. * ** * ** 控 kongkong 制 zhizhi 加 jiajia 热 rere 温 wenwen 度 dudu 和 hehe 时 shishi 间 jianjian * ** * ** ： ：： 将 jiangjiang 申 shenshen 鹤 hehe 放 fangfang 入 ruru 冷 lengleng 水 shuishui 中 zhongzhong ， ，， 缓 huanhuan 慢 manman 加 jiajia 热 rere 至 zhizhi 沸 feifei 腾 tengteng ， ，， 这 zhezhe 样 yangyang 可 keke 以 yiyi 使 shishi 肉 rourou 质 zhizhi 中 zhongzhong 的 dede 蛋 dandan 白 baibai 质 zhizhi 更 genggeng 加 jiajia 均 junjun 匀 yunyun 地 didi 凝 ningning 固 gugu ， ，， 减 jianjian 少 shaoshao 白 baibai 沫 momo 的 dede 产 chanchan 生 shengsheng 。 。。 同 tongtong 时 shishi 避 bibi 免 mianmian 长 changchang 时 shishi 间 jianjian 高 gaogao 温 wenwen 烹 pengpeng 煮 zhuzhu ， ，， 保 baobao 持 chichi 肉 rourou 质 zhizhi 的 dede 鲜 xianxian 嫩 nennen 和 hehe 营 yingying 养 yangyang 。 。。 3 33 . .. * ** * ** 使 shishi 用 yongyong 蔬 shushu 菜 caicai 汤 tangtang 水 shuishui * ** * ** ： ：： 可 keke 以 yiyi 考 kaokao 虑 lvlv 使 shishi 用 yongyong 切 qieqie 好 haohao 的 dede 蔬 shushu 菜 caicai 和 hehe 水 shuishui 一 yiyi 起 qiqi 煮 zhuzhu ， ，， 蔬 shushu 菜 caicai 中 zhongzhong 的 dede 元 yuanyuan 素 susu 能 nengneng 够 gougou 帮 bangbang 。

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