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三联生活周刊记者匡野报道

标题：网红美食争议与社会责任—深入剖析“苏畅抓凤筋”事件 【全国讯】近日，一桌名为“MD0190苏畅抓凤筋”的菜品在网上掀起了一场不小的风波。这道菜不仅因其名字奇特引发关注，而且随着越来越多的网友传播和讨论，其背后涉及的美食文化、商业道德及动物保护等问题也随之浮出水面，成为社会广泛关注和热议的话题。 ### 原因与影响 苏畅作为一位拥有一定影响力的互联网美食分享者，其发布的“抓凤筋”视频和图象迅速吸引了大量眼球。据悉，这道菜的主要材料是用一种特殊方式处理的鸡脚筋，并结合多种调料进行烹饪。视频中，苏畅的制作过程充满戏剧性，且她不断强调这道菜的独特性和美味，这无疑吸引了很多美食爱好者的注意。 然而，这部分招致争议的原因主要集中在以下几点： 1. **文化敏感性**：在多元文化的背景下，食物的命名和制作方式能激发特定文化的敏感点。"抓凤筋"这一名称被部分人认为带有误导性，因为其实际材料为鸡脚筋，而非凤凰，这种夸大其词的方式可能会对某些文化产生不尊重的印象。 2. **动物保护观念**：当下社会对于动物保护的意识日益增强，即使是食用动物，大众也越来越倾向于支持人道饲养和屠宰。而苏畅所选择的料理方式和宣传手法，被一部分观众视为缺乏对动物福利的考虑和尊重。 3. **食品安全与健康**：从健康角度看，过度加工的食物可能会添加过多调味品，不利于健康。此外，网友对于其菜品的卫生情况也表达了担忧。 ### 社会反响 这场讨论很快超出了美食领域，引起了更广泛的社会关注。一方面，支持者认为苏畅只是在进行创新尝试，为传统食材带来新的活力，应该给予肯定和支持。另一方面，批评者认为，这种表演式的烹饪对传统美食文化是一种不必要的炒作，可能会误导公众，特别是青少年对食物和饮食文化的认知。 ### 调查与见解 为更深入了解这一事件背后的多维度影响，本报记者进行了一系列调查，包括采访食品文化专家、营养师、动物保护组织代表以及普通消费者。通过这些不同视角的见解，我们发现社会对于食品的多样性和创新持开。BFASB98SFSDHFJ1HGHDNBDNKW11E

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