边做饭边被躁，安全与享受的平衡之道|

一、理解“躁”情绪产生的原因

我们需要分析为什么会在做饭时产生烦躁的情绪。“躁”可能源于多种因素：可能是外界的压力，如工作上的困扰；也可能是家庭琐事带来的烦恼；还有可能是对烹饪过程本身的不满，食材准备不足、菜谱复杂难懂等。当这些负面情绪积累到一定程度时，就会影响我们的心态，进而影响烹饪的质量和安全性。因此，我们要学会识别这些情绪来源，并采取相应的措施来缓解它们。

二、确保安全第一

在任何情况下，安全始终是最重要的。当你处于“躁”的状态时，更应该格外小心。以下是一些具体的安全建议： 1. 保持冷静：深呼吸，让自己平静下来。不要因为一时冲动而做出危险的动作，比如快速挥动刀具或猛火操作。 2. 远离热源：如果你觉得自己无法控制情绪，最好暂时离开厨房，避免接触炉灶、烤箱等高温设备。可以先去做一些简单的准备工作，等心情平复后再继续烹饪。 3. 使用防护工具：佩戴防烫手套、围裙等防护用品，既能保护自己免受伤害，也能提醒自己时刻注意安全。 4. 合理安排任务：将复杂的烹饪步骤分解成简单的小任务，一步一步地完成，这样不仅能够减少出错的机会，还能让你更容易掌控局面。

三、寻找享受烹饪的方法

虽然“躁”可能会破坏原本愉快的烹饪时光，但我们仍然可以顺利获得调整心态和方法来重新找回乐趣。 1. 选择适合自己的食谱：根据个人喜好挑选简单易做的菜品，既能保证成功率，又能节省时间精力。对于初学者可以从家常小炒开始尝试；而对于有一定经验的朋友，则可以选择稍微复杂一点但富有挑战性的菜肴。 2. 创造轻松氛围：播放轻柔的音乐、点燃香薰蜡烛，营造温馨舒适的环境。这有助于放松身心，减轻压力，使整个烹饪过程变得更加惬意。 3. 邀请家人朋友参与：与亲朋好友一起分享烹饪的乐趣，不仅可以增进感情研讨，还可以互相帮助解决问题。大家共同完成一道美味佳肴后所带来的成就感是无法用言语形容的。 4. 培养耐心：烹饪是一项需要细心和耐心的工作，尤其是当我们处于“躁”的状态下时，更要学会放慢脚步，静下心来慢慢品味每一个环节。随着时间推移，你会发现曾经令人头疼的问题其实并没有那么难以解决。

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闫硕·记者 陈光才 陆琪 陈江河/文, 陈世兰、陈政劲/摄