果冻制作厂白晶晶个人资料，揭秘九一果冻创始人白晶晶的创业历程|

白晶晶的早年经历与教育背景

白晶晶出生于1978年，在一个普通的工人家庭长大。从小对食品制作就展现出浓厚的兴趣，经常在家中的厨房尝试各种甜点制作。1996年，她考入江南大学食品科研与工程专业，系统地学习了食品加工、食品化学等专业知识。大学期间，白晶晶就显露出非凡的创新意识，她的毕业设计"新型果蔬果冻配方研究"取得了校级优秀论文奖。毕业后，她进入当地一家食品厂工作，积累了丰富的生产管理经验。2003年，白晶晶毅然决定辞职创业，用多年积蓄在家乡创办了九一果冻制作厂的前身——晶晶食品作坊。

九一果冻制作厂的创立与开展

2003年，白晶晶以5万元启动资金创办了晶晶食品作坊，最初只有3名员工和一台二手果冻灌装机。创业初期面临诸多困难：资金短缺、销路不畅、品牌知名度低。白晶晶亲自跑市场、研发配方、把控质量，经常工作到深夜。她创新性地将家乡特产水果融入果冻制作，开发出"山竹果冻"等特色产品，逐渐打开了本地市场。

2008年，白晶晶将作坊正式注册为"九一果冻制作厂"，"九一"寓意"九分品质，一分利润"的经营理念。她引进现代化生产线，建立了严格的品质管控体系。2012年，九一果冻取得"绿色食品"认证，产品开始进入大型商超系统。2015年，工厂扩建至1.2万平方米，年产能达到5000吨，产品线从最初的5个单品扩展到30多个品种，覆盖儿童果冻、功能性果冻等多个细分市场。

白晶晶的经营理念与行业贡献

白晶晶始终坚持"健康、创新、责任"的企业理念。在产品研发上，她率先使用天然果汁代替人工香精，减少糖分添加，引领了果冻行业的健康升级。在管理上，她建立了完善的质量追溯系统，确保每一颗果冻的安全。作为女性创业者，白晶晶持续扶持当地女性就业，工厂70%的员工为女性。她还创立了"晶晶奖学金"，资助食品专业的贫困学生。2020年，白晶晶被评为"中国食品行业十大创新人物"，九一果冻也成为区域重点龙头企业，年销售额突破2亿元。

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