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2025年3月黑龙江省整牛批发价格趋势分析，市场供需变化与价格波动解读|

一、黑龙江省主要产区整牛批发价格明细

据中商情报网监测数据显示，2025年3月17日黑龙江省整牛（白条牛）平均批发价格为42.8元/公斤，较上月同期上涨3.2%。区域价格差异显著：哈尔滨哈达市场报价43.5元/公斤，齐齐哈尔站前批发市场41.9元/公斤，大庆龙凤市场因本地规模化养殖优势价格下探至40.8元/公斤。值得注意的是，绥化地区受饲料运输成本增加影响，整牛批发价同比上涨5.7%，达到近三年春季价格峰值。

二、供需结构变化驱动市场价格波动

当前市场呈现"供给趋紧、需求回暖"的双重特征。供给端数据显示，全省2月肉牛出栏量同比下降8.3%，主要受三方面因素制约：其一，冬季严寒导致幼牛存活率降低2.1个百分点；其二，豆粕等饲料原料价格持续高位运行，养殖成本增加12%；其三，活牛跨省调运新规实施后，省外采购量减少15%。需求端则因餐饮业复苏明显，3月省内火锅食材采购量环比激增28%，特别是优质白条牛里脊部位出现结构性短缺。

农业农村部最新发布的《东北地区肉牛产业振兴规划》已开始显现成效，黑龙江省年内新建的12个标准化养殖基地预计将提升产能18%。值得关注的是，3月15日正式实施的《冷链物流质量安全追溯管理办法》，使得符合新规要求的整牛产品溢价达到1.8元/公斤。与此同时，进口牛肉关税调整政策即将落地，乌拉圭冷冻牛肉到岸价已低于省内批发价4.2元/公斤，对本土整牛价格形成下行压力。

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